ГАЛЕТ С ЧЕРНИЦА И СВЕЖА МЕНТА

продукти за тестото:

125 гр.краве масло;
150-200 гр.брашно;
6 с.л.студена вода;
1 щипка сол;

продукти за плънката:

2 ч.ч.черничев плод;
7-8 листа мента;
60-70 гр.захар;
1 с.л.лимонова кора(фини стърготини);

жълтък за намазване;

Омесваме тестото от изброените продукти.Тестото разточваме на кръг върху хартия за печене.
Черниците объркваме със захарта ,накъсаната мента и лимоновите стърготини.
Поставяме плодовата плънка върху тестото,така че да може да загънем  краищата,които намазваме с жълтък.
Печем в предварително затоплена фурна нна 180С.

СИМИД

продукти:(за 10-12 бр.)

1 ч.ч.прясно мляко;
1 ч.ч.леко топла вода;
200 мл.олио;
3/4 ч.ч.захар;
1 ч.л.сол;
1 пак.мая(суха);
брашно около 1 кг.

***
3/4 ч.ч.вода;
2 с.л.мед;
сусам/лен

Смесваме водата,млякото,захарта,маята и 5 с.л.от брашното.
Оставяме сместа да се активира и в последствие добавяме олиото,солта и малко по малко брашното.Омесваме меко.леко лепнещо тесто.
Покриваме съда с тестото и оставяме на топличко да удвои обема си!
Във водата разтваряме меда и оставяме купичката настрана.....
От втасалото тесто оформяме 10-12 топчета,които оформяме на дълги фитили,които прегъваме на две и усукваме.Оформяме кръгли гевреци(симиди).Потапяме в разтворения мед,а после в сусама.Подреждаме в тава,покрита с хартия през разстояние
Печем в предварително загрята фурна 15-20 мин.
Да Ви е сладко!

СВИНСКО С БИРА И ЛАПАД

продукти:

600 гр.свински бут;
150 гр.бекон;
300-400-500 гр.лапад;
150 гр.моркови;
150-200 мил.бира;
3-4 стр.пресен джоджен(1 ч.л.сух);
1 ч.л.червен пипер;
3 скил чесън;
щипка-две едра сол;
черен пипер;
олио/зехтин

В малко мазнина запечатваме едро нарязаното свинско бутче :) .
Добавяме ситно нарязания бекон,а малко след него едро нарязаните чеснови скилидки.
Подправяме и заливаме с бирата.Похлупваме и задушаваме за 15-20 мин.
Добавяме едро нарязаните лапад и моркови,заедно с малко вода  ако преценим,че има нужда,тъй като до пълната готовност ястието по=скоро не трябва да има много течност...,трябва да е на мазнинка!
Сервираме с ордьовър от пресни зеленчуци!

ПАСИРАНА ТИКВЕНА СУПА С ГОРСКИ ГЪБИ

От доста време не бях обръщала достатъчно внимание на супите от ежедневното ни меню...Пропуск!
Днес споделям тази вкусна супа не защото е нещо сложно за приготвяне,а заради комбинацията ,която е повече от прекрасна :) !

продукти:

3 ч.ч.нарязана,обелена тиква;
1 бр.червена(сладка) чушка;
3 бр.големи моркова;
1 гл.кромид лук;
6-7 скил.чесън;
1 шепичка сушена " Челадинка";
едра сол;
зехтин;

Загряваме зехтина и за 5-6 минутки задушаваме всички,изброени,почистени и нарязани на едро зеленчуци.Посоляваме!Добавяме и сушените,ароматни гъби.Заливаме с около 2 л.вода.
Сваряваме и пасираме слънчевите съставки.
Поднасяме със свежа подправка,в случая аз избрах копър и задължително лимонов сок...:)

ЯГОДОВ СЛАДКИШ С КАМЕМБЕР

продукти:

***блат:
125 гр.краве масло(студено);
6 с.л.захар;
1 1/3 ч.ч.брашно;
1 бакпулвер;

***крем:
250 гр."Камембер";
3 бр.яйца;
1 с.л.течна "Ванилия";
8 с.л.захар;

*** ягодов слой:
200 гр.ягоди + 10 с.л.захар или сладко от ягоди;

бадеми(люспи) за поръска;

Маслото настъргваме в удобен съд.Добавяме захарта,бакпулвера и брашното.
Размесваме с пръсти до получаването на маслени трохи.
Крема приготвяме като обелим от хартията сиренето и го нарежем на дребно.В удобна купа го разбиваме с помощта на миксер в едно с останалите,изброени продукти.
Ако имаме пресни плодове ги засипваме със захарта в тенжерка,която поставяме на котлона при умерена температура.Разбъркваме от време на време...Когато започне да се сгъстява дърпаме съда от печката.


2/3 от  тестото разпределяме на дъното на тортена форма.Разпределяме ягодите,а отгоре изсипваме крема.Поръсваме с останалите трохи и бадемите.
Печем в предварително загрята фурна на 180С за около 30 мин.

ХРУПКАВА,СРЕДИЗЕМНОМОРСКА ФОКАЧА

продукти:

1 пак.(15 гр.) суха мая;
1 ч.л.сол;
1 с.л.захар;
2 ч.ч.бяло брашно;
1-1 1/2 ч.ч.типово брашно;
1/2 ч.ч.зехтин;
топла вода;

маслини;
риган;
босилек;

Объркваме всички сухи съставки.
Добавяме и зехтина(може да Ви се стори странно,но потози начин фокачата става великолепна :) ).
Сипваме топла вода малко по малко и така омесваме меко ,нелепнещо тесто,което оставяме да почине 20-30 минутки.
С ръце разстиламе.Поръсваме със сухите подправки(ако ни се намират пресни,разкошно :) ).Разпределяме и маслините!
Печем на 160С до готовност!

СУСАМОВИ СОЛЕТИ

продукти:около 40 бр.

1 1/2 ч.ч.сусамово брашно;
1/3 ч.ч.царевично(топово) брашно;
2 с.л.зехтин;
1 ч.л.черен сусам;
1/3 ч.л.сол;
1/2 ч.л.захар;
1 пак.суха мая;

топла вода;

белтък за намазване;
сол за поръсване;

Всички сухи съставки се объркват в удобен съд.
Добавяме зехтина и сипваме малко по малко топла вода,омесвайки меко,не лепящо тесто.
От топченца с големина на орех оформяме солетите като ние сме тези които определяме дебелината и дължината им.
Подреждаме в тава,покрита с хартия.Намазваме ги с белтък и поръсваме със сол.
Печем до приятно порозовяване на 160С.