понеделник, 22 май 2017 г.

ТОРТА "STRAWBERRY WISDOM"

Ето,че се изтъркули още една година и аз макар и в сърцето и душата си "Не",но на години попорастнах....Станах на 45!
Ами какво да кажа?Все един и същ екземпляр си оставам:непокорна,непримирима,любяща,благодарна,добронамерена,бойна,откровена,вярна,наивна,плачеща пред телевизора,танцуваща на подходяща музика(без да има повод :) ),спореща,....абе с две думи "луд"човек! :)
Паля от четвърт и точно толкова ми трябва за да избухна в смях :)
Та така на 21.05.2017-та станах на 45 :)

Автор на фотографиите:Теодора Поптолева


продукти:

***блат:

2 бр.яйца;
100 гр.бадемово брашно;
40 гр.царевично нишесте "Ягода";
100 гр.брашно;
1 ч.ч.захар;

***1-ви крем:

300 гр.млечен шоколад;
60 мл.прясно мляко;

***2-ри крем:

500 гр.ягоди;
300 гр.кисело мляко;
1 ч.ч.кондензирано мляко;
1 ч.ч.заквасена сметана;
2 бр.желатин;

ягоди за аранжиране:
кокос са аранжиране;

50 мл.уиски за сиропиране;

Много добре разбиваме яйцата със захарта.
Добавяме пакетчето,нишесте и двете брашна.
Печем върху намазнена хартия до готовност при температура 160-170С на вентилатор.
Млякото загряваме до завиране.Дърпаме от котлона и разстапяме шоколада,начупен на парченца в него.Прибираме в хладилник ,за да стегне!
Ягодите пасираме в киселото мляко.Разбъркваме плодовата смес с кондензираното мляко и сметаната.Добавяме и разстопеното на водна баня желатинче.
Прибираме крема за 5-10 мин.в хладилника.
Блата напръскваме с уискито,а след това изсипваме и заравняваме шоколадовия крем,а върху него ягодовия.
Отново прибираме формата на хладно!
Когато усетим,че желирането започва,аранжираме с оставените за целта ягоди.
Стените на готовата торта "натупваме" с кокос!
Да Ви е сладко!








петък, 19 май 2017 г.

СЛАДКИШ"АГНЕС"


продукти:

200 гр.меко,краве масло;
1 ч.ч.едро начукани ,орехови ядки;
1 ч.ч.захар;
1 лимон(кората);
4 яйчени белтъка;
1 ч.ч.брашно;
щипка сол;

***глазура:

4 яйчени жълтъка;
1 1/2 ч.ч.пудра захар;
1 с.л.течна ванилия;

***
масло за намазняване на тавата;
брашно за напудряне на тавата;

орехи за аранжиране;

Мекото масло разбиваме на хубав крем със захарта,лимонената кора,брашното и орехите.
Белтъка със солта разбиваме на "твърд"сняг!
Съединяваме двете смеси с помощта на шпатула.

Печем в намазнена и набрашнена форма при 170С до готовност.
Поизстиналия сладкиш поставяме на решетка и заливаме с глазурата,чиято направа неизисква никакви по-специални обяснения...:)
Аранжираме с орехови ядки и се наслаждаваме на прекрасния сладкиш!



четвъртък, 18 май 2017 г.

СЛАДКИШ С ОВЕСЕН БЛАТ "ЗЛАТНАТА ЯБЪЛКА"


продукти:

***овесен блат:

1 ч.ч.овесени ядки;
2/3 ч.ч.пълнозърнесто брашно;
1/2 ч.ч.захар;
1/2 ч.ч.парченца ябълка;
1/3 ч.ч.прясно мляко;
1 каф.л. бакпулвер;
5-6 с.л.олио(зехтин);
1 ч.л.канела;
щипка сол;

***крем ванилия:

500 мл.прясно мляко;
3-4 с.л.оризово брашно;
1 с.л.течна ванилия;
5 с.л.захар;
1 желатин;

***гарниране:
ябълков чипс;

Всички сухи съставки за блата объркваме добре.
Добавяме олиото и млякото.
Полученото лепкаво тесто разстиламе върху хартия за печене с дебелина 0,5 см.Не следим формата,защото в последствие ще го натрошим :) 
Изпичаме  в предварително загрята фурна до готовност на 170С.

В малка тенджерка смесваме млякото,оризовото брашно,захарта и ванилията.Сгъстяваме на котлона.Когато усетим,че кремът ще трябва да се дърпа от котлона,изсипваме желатина,за да се стопи в горещия крем.

Готовия ,изстинал блат натрошаваме в тортена форма с падащо дъно.Разпределяме и претискаме с ръка.Изсипваме крема и прибираме за половин час в хладилник.
Готовия сладкиш аранжираме с ароматен,домашен,ябълков чипс!
Да Ви е сладко!



неделя, 14 май 2017 г.

ТРЮФЕЛИ "НЕЖНА ЧЕРЕША"


продукти:

200 мл.сладкарска сметана;
400 гр.бял шоколад;
1 с.л.черешов плод от сладко;
червена сладкарска боя;

карамелизиран кокос за овалване;

Сметаната загряваме на котлона.добавяме начупения шоколад и бъркаме до като усетен сгъстяване.
Дърпаме от котлона и добавяме боята и нарязания на дребно,черешов плод.
Прибираме за поне една нощ в хладилник.
Загребваме с лъжичка,овалваме в кокоса и...бонбонът е готов :) !





петък, 12 май 2017 г.

СУСАМОВИ БИСКВИТКИ


продукти:

1 1/2 ч.ч.сусам;
3 бр.яйца;
1 ч.ч.кафява захар;
100 гр.бадемово брашно;
150-200 гр.бяло брашно;
1 с.л.течна ванилия;

Яйцата разбиваме на гъста пяна със захарта.
Добавяме сусама и двете брашна,заедно с ванилията.
Сместа,която получаваме е гъста и лепкава....Оставяме за 20-30 мин.всичко в купата да почине.
С широк прав накрайник шприцоваме върхи тава,покрита с хартия за печене.
Печем в предварително затоплена фурна на 160С до порозовяване!




сряда, 10 май 2017 г.

ПРОЛЕТНА ГЪБЕНА ЯХНИЯ

продукти:

800 гр.гъби "Печурка";
6-7 вр.пресен лук;
2-3 стр.пресен чесън;
4-5 пресни картофи;
1 голям морков;
1 ч.л.червен пипер;
1 с.л.доматено пюре;
1 даф.лист;
олио;
сол;
черен пипер;

магданоз;


В затоплената мазнина запържваме,задушавайки почистените и нарязани гъби.Когато останат само на мазнина посоляваме и добавяме нарязаните на едро морков и картофи.След 5-6 минутки сипваме в тенджерката и едро нарязаните лук и чесън,заедно с двата вида пипер.Похлупваме за 4-5 минутки и заливаме с вода около 400 мл.в която сме размили доматеното пюре и дафиновия лист.Допълнително добавяме сол при нужда.
Оставяме ястието да си къкри на слаб огън до готовност.
Поднасяне със ситно нарязан ,пресен магданоз!





вторник, 9 май 2017 г.

ПЪЛНОЗЪРНЕСТ РЪЖЕН ХЛЯБ СЪС ЗЕЛЕНИ МАСЛИНИ И ЛУК


продукти:

1 1/2 ч.ч.пълнозърнесто ,ръжено брашно;
1 ч.ч.бяло брашно;
1 с.л.сол;
1 пак.суха мая;
1 1/2 с.л.захар;
50 гр.зелени маслини (без костилки);
2 стр.зелен лук;
20-30 мл.зехтин;

С дървена лъжица объркваме сухите смеси.Добавяме нарязаните маслини и лук.
Овкусяваме със зехтина и малко по малко добавяме вода.Омесваме меко,не лепнещо тесто за целта няма да е проблем да добавим още малко бяло брашно при нужда...:)
Оформяме хляба и го поставяме върху тава,покрита и набрашнена хартия.
Оставяме да почине и втаса на топличко!
Печем до готовност на 170С!